Todo tiene un final, todo termina.

No hay mucho para decir. Faltan pocos días para terminar mi 8vo contrato y estoy listo para pegar un volantazo a mi vida. Ya renuncie' a Princess Cruises. No es que me quiera quedar en tierra, pero si buscar algo mejor. Muchas cosas han pasado, y quiero progresar... con una ayudita de mis amigos... y veremos que es lo que se viene.

En Miami...

El día llego'. Son las 11 de la Mañana. En una hora nos juntamos con la organización de la World Class para almorzar y después, a las 3 de la tarde Nos vienen a buscar para llevarnos al estudio de grabación donde va a ser la competencia propiamente dicha. Para el almuerzo me voy a poner el traje blanco, todavía no decidí si con zapatillas blancas o zapatos marrones. Obviamente con cinturón y sombrero al tono... soy un dandy, que le vamos a hacer.
Año me encontré con Dawnell a cenar, nos tomamos unos trago, cenamos en el hotel y nos pusimos al día de las novedades en nuestras vidas. Me confirmo' que las puertas de MTN siguen abiertas para mi, si es que quiero cambiar de rumbos y dejar la cockteleria sin dejar los barcos, lo cual me da mucha confianza en el futuro. Igual no cambio mi objetivo, hoy a la tarde compito para ver si soy el mejor bartender la flota. Mis compañeros de trabajo en el barco, mis amigos en casa, y mis padres están rezando para que me vaya bien. Yo, mientras tanto estoy tomando café, disfrutando de una linda habitación de hotel, con buen clima, después de una buen baño de inmersión  en una bañadera, una buena afeitada al ras, para lucir bien en cámara, y preparando mi atuendo para la competencia. Fotos vendrán mas adelante. De las cosas que tengo que rescatar de esta experiencia es el apoyo de Adrian, de Ron, y por supuesto, de Domenico, en el barco...
Hoy, Adrian me preguntaba: estas nervioso? Y la verdad es que no. Estoy expectante, estoy focalizado. Quiero ganar. Se que mis competidores no son fáciles y no los puedo menospreciar. Por algo llegaron a esta misma instancia que yo. Ahora tengo que preparar mis tragos y convencer al jurado que tengo mejores posibilidades de representar a Princess mejor que ellos.

Presentando el Mexican Fire Opal

Anoche mi jefe, Domenico, Bar Manager del Ruby Princess, y uno de los mejores jefes que he tenido organizo una fiesta para los Bartenders y supervisores para que todos prueben el trago que me lleva a Miami. asi que prepare' 35 tragos para mis companieros. Una noche barbara compartiendo mi trago. La emocion de tener a todo mi equipo, desde mi gerente hasta los pantry boys levantando mi trago y brindando por mi exito fue uno de los momento mas fuertes. Prometo las fotos pronto.
Domenico me apoya en todos los proyectos, la Bartender Competition, los tours educativos, como el de la semana pasada a una bodega en la Toscana, elegir el bar al que quiero ir... De hecho, cuando dentro de un anio se abra el barco nuevo, el Royal Princess, el va a estar en el equipo de apertura, fue por eso que le pedi una reunion privada para charlar sobre como construir una carrera en la empresa, por que despues de 5 anios ya no quiero estar siendo tirado de un barco a otro y tener que sufrir al Bar Manager de turno... Y convengamos, los BM's realmente buenos que he tenido los cuento con los dedos de una mano. Asi que me dijo que iba a organizar, sin ninguna promesa, pero que lo iba a intentar, que mi proximo barco sea el Ruby, otra vez, y que despues el Royal. Como nota aclaratoria, el barco que estoy ahora en]s el barco insignia de la flota, el ultimo que se contruyo y el que tiene el equipo de gerencia mas fuerte y mejor armado. Los gerentes y directores de este barco no rotan, se van de vacaciones y despues vuelven al mismo, casi como un cuerpo de Elite administrativa, estar en ese circulo es un privilegio, y una responsabilidad tremenda, no hay espacio para chantadas, pero quiero el desafio...
En la reunion me pregunto' a que aspiraba, y le dije que eso se lo dejaba manejar a el, a mi me gusta Entrenamiento, pero es un area que en la empresa no le estan dando lugar, por el otro lado, seguir como Bartender no me molesta para nada, pero que si el me necesita como Supervisor, y me tiene la confianza para darme la responsabilidad, y yo cuento con el mismo apoya que viene dando hasta ahora, y bueno, aceptaria el desafio...
Por ahora tengo cosas mas inmediatas en que pensar, el Gran Examen en Venecia, antes de ir a Miami... Tengo que pasarlo...

Los Personajes de esta historia.

Muchas personas se combinaron para que yo pueda tener la claridad mental, el tiempo, la motivacion y la energia para preparar este trago que me lleva a Miami, y me da un 25% de posibilidades de llegar a Rio. Y esto no va a ser un reparto de flores que tanto me molestan...
No van en ningun orden especifico, asi que si no hay flores, no hay celos...
Uno de los mas importantes es Adrian:

El grandote, simpaticon, extrovertido bartender del Crooners, el Martini Bar del barco, tambien el bartender estrella del Ruby Princess, lo cual trae mucho celos del resto del equipo, pero asi somos los buenos bartenders, queriendo estar en el candelero. Adrian hace regularmente las demostraciones y shows, tiene mucho estilo y un conociento de bebidas espectacular. Alguien dijo que tiene un titulo de Ingeniero, pero que prefiere trabajar en el barco por que segun sus propias palabaras "La realidad apesta". Todo un personaje, este Adrian... el fue el que le propuso a Domenico que me incluya en este inveto que es la Competencia de Bartenders. Dos bartenders, en el escenario, con musica, preparando tragos, contando historias.
La primera vez fue en el teatro, capacidad para 800 personas, 11:30 de la manana un dia de mar... no habia nadie, pero salio bien, nos clavamos un par de tequilas anters de empezar para darnos coraje, yo tenia un par de expresos adentro tambien, y entre la emocion, los nervios y las endorfinas tenia un cocktel quimico en la sangre. Todavia no me animo a ver el video de ese dia, pero lo tengo guardado. Como detalle, la competencia esta vez la gane' yo.
A esta altura vamos por la tercera. La segunda la habiamos hecho en La Piazza, que es el corazon del barco, y salio muy bien tambien, pero el Director de Entretenimiento del barco nos dio el Explorer's Lunge, que es uno de los Cafe Concert, asi que tenemos mejores luces, mejor sonido y mas espacio. Adrian tambien presento varios tragos para la seleccion al World Class, de hecho era el favorito del barco para ir, yo siempre era el "tapado", el retador, y me salio bien. Adrian es un tipo bastante controvertido, pero siempre muy generoso conmigo, nos tenemos, desde lo profesional, un respeto barbaro, y desde lo personal, mucho carino, y con el vamos a hacer esta investigacion de mercadopor los bares del Mediterraneo para ver que es lo que el mundo esta bebiendo estos dias, para prepararme para Miami. Un tipo barbaro.

Vuelven las Emociones...

Vamos rapidito, para ponernos al tanto... despues vamos a los detalles...
Barco nuevo, Ruby Princess, octavo contrato y cinco anios en Princess. Llegue' en febrero, en el Caribe, buen sol, muchas playas, buenos amigos, bares conocidos y muy buena onda. El barco es la Nave Insignia de Princess, el mas nuevito, y tambien el barco de las estrellas... me debieron haber mandado por error, pero aca estoy. La cuestion es que cuando llegue teniamos brotes de gastroenteriris como rutina, lo cual nos estresaba bastante, sumado a pasajeros descontentos y un gerente recien llegado a la compania que le ponia los pelos de punta a tdo el equipo. La buena onda me duro poco... pero sobrevivimos, esel puntaje de Calidad de Servicio estabamos ultimos en toda la flota... Yo estaba bien, pero el clima estaba tenso, hasta que se bajo el gerente. El siguiente era mejor, pero estaba por solo 3 o 4 semanas. La cosa se puso buena con el nuevo, Domenico, un Tano que la tiene clarisima, y que en 3 semanas nos puso entre los 4 mejores barcos. Y con eso vinieron los premios, los dias mas relajados, dias libres... y ahora somos un barco feliz...
Hasta aca, todo lindo, teno una buena barra, en la cocina de uno de los restaurantes, me cago de risa todos los dias,mis supervisores me adoran...
Y cayo la gente de Los Angeles... y siempre que caen, algo rompen. Por lo general, las bolas... y lo lograron. Nos cambian el sistema de pagos, con lo que la moral del equipo de fue al piso otra vez. Pero entre pitos y flautas nos trajeron un ticket para un bartender de la flota para participar en la Diageo World Class Bartenders Competition, que es algo asi como el Mundial de Bartenders, literalmente...
Habia que preparar tragos con vodka y con tequila, y de cada barco iban a elegir uno y de entre los 16, dos con tequila y dos con vodka, un total de 4 bartenders para irse por una semana con todos los gastos pagos a Miami a un entrenamiento con miras al World Class en Rio de Janeiro, el 12 de Julio.
Mi Mexican Fire Opal fue unos de los elegidos...
Estoy camino a Miami...